Ahumados de calidad

Friday, October 20, 2017

¿SABÍAS QUÉ...?

salmónEL SALMÓN

El salmón salar es un pescado azul, de aguas frías que vive en el océano Atlántico y en la costa Europea siendo los procedentes de Noruega, Irlanda y Escocia los más apreciados.

Es un pez anádromo que vive cerca de la costa y remonta los ríos cuando llega la hora de la reproducción para desovar en la cabecera del río.

A veces se captura con redes pero el 90% de los salmones que se consume se crían en las piscifactorías.

Puede llegar a medir hasta 150 cm y pesar hasta 7 kilos. Tiene de 3 a 4 espinas en la aleta dorsal y otras 3 o 4 en la aleta anal. Es característico el color anaranjado de su carne.

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