Ahumados de calidad

Lunes, Mayo 29, 2017

¿SABÍAS QUÉ...?

Salmón con sangachoEL SANGACHO

El sangacho es la parte más oscura del pescado que se esta en su espina dorsal, es decir, es una franja de carne oscura que recorre todo el pescado entre en la zona de la espina y la piel. No es un caso específico que le ocurra al salmón, también se da en otros pescados como en el atún o en el bacalao.

Aunque la presencia del sangacho en el pescado no es mala para la salud, su sabor si se ve perjudicado en relación al resto de la pieza, por eso es habitual descartarlo.

Busque los productos Martiko Ahumados que lleven el sello de "Sin Sangacho" o el sello "Mira lo que ya no verás..." para disfrutar de la máxima calidad, sin imperfecciones y con todo su sabor.

 

 

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